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ゴボウ栽培

・キク科 ゴボウ属 ゴボウ

日本には薬草として中国から伝来したものであり、江戸時代から明治に
かけて主に食し、主に根や葉を食用とする。欧米では食材としないが
ヨーロッパでは若葉をサラダとして食す事もある。

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