2012年02月07日更新

Ｗｅｂ通販メニュー

オーダー焙煎 コーヒー生豆販売 コーヒー器具販売 焙煎度合の案内

煎りたて屋では、「コーヒー豆のオーダー焙煎」を中心に、下記のウェブ通販メニューがあります

煎りたて屋では

豆のまま

でのお届けとなります

ストレート　珈琲豆　　　　　　　　　　　　消費税不要
コーヒー豆の種類	生豆 250gの 焙煎 価格 （円）	お勧め ロースト	100g 当り 換算 （円）	お勧めローストでの味
				テイスト （●は強さ）	特　徴　な　ど
				産　地
限定コーヒー	1,450	ミディアムハイ	580	酸味●● 苦味●● コク●● 香り●●●	ホンジュラス・クンブレ農園・パカマラ またまた「パカマラ」の登場です！　パカマラは香りが良いのが特徴ですが、このクンブレ農園のパカマラは「素晴らしい旨さ！」です。ぜひお楽しみ下さい。 地域：エル・パライソ・ブエノスアイレス　農園：クンブレ農園　品種：パカマラ　グレード：SHG　スクリーン：19UP　標高1300m　精製：ウォシュド
				ホンジュラス
	「ちょっといい」、「これは旨い」、「個性的な」というコーヒーを5kgないし10kg程度 少量仕入して「限定コーヒー」として販売します。限定数が終われば別の銘柄に変わります。
ブラジル サントスＮｏ２	1,200	ハイ	480	酸味● 苦味●●● コク●● 香り●●	香ばしく、さわやかな苦味で、上品でくせのない味だが意外と味わい深い。コーヒーの基本です。ブレンドのベースとしてよく使われてますが、ストレートでもおいしいです。
				ブラジル
ブラジル イエロー ブルボン	1,400	ミディアムハイ	560	酸味● 苦味●● コク●● 香り●●	ブラジル・イエローブルボン・アルコイリス農園 コーヒーの実は通常赤く熟しますが、このブルボン・アマレロ種は美しい黄色に熟します。このイエローブルボンは、酸味も少なく旨みとコクのある何方にも飲みやすいコーヒーです。 地域：ミナスジェライス州アントニオ・デ・アンパロ市　農園：アルコ・イリス農園　品種：ブルボン・アマレロ種　標高1100m　スクリーン：15/18　精製：ナチュラル方式　UTZ認証
				ブラジル
コロンビア	1,300	ハイ	520	酸味●● 苦味●● コク●●● 香り●●	コロンビア・スプレモ・マグダレナ コク深く、香り高く、豊潤な酸味と調和してまろやかな味わい。ブラジルと並ぶ珈琲の代表格、ブレンドのベースとしてもよく使われてますが、ストレートでも本当においしいです。 地域：ウイラ県南部サンアグスティン村　品種：カツーラ・カスティージョ・ティピカ　グレード：スプレモ　標高1350〜1850m　ウォシュド　スクリーン：17UP95%
				コロンビア
モカ マタリ	1,800	ミディアムハイ	720	酸味●● 苦味● コク●●● 香り●●●●	モカ・マタリ・アールマッカ 珈琲好きを虜にするイエメン・モカ・マタリ。そのイエメン・モカ・マタリの中でも最高峰の「マタリ・アールマッカ」です。マタリ・アールマッカの「モカ香」で至福の一時をお楽しみ下さい。 地域：バニーマタル地域　品種：アラビカ原種　グレード：ＧＡ　精製：石臼脱穀・ナチュラル方式
				イエメン
キリマンジャロＡＡ	1,350	ミディアムハイ	540	酸味●● 苦味●●● コク●●● 香り●●	キリマンジャロ・キボー・カンジラルジ農園 苦味を伴った力強いボディに穏やかな酸味が特徴です。上質なアフリカコーヒーと言った印象の珈琲です。アフリカ大地の力強さが「感じられる」「カンジラルジ」をお楽しみ下さい。 地域：タンザニア南部ンボジ地区　農園：カンジラルジ農園　品種：Ｎ３９　グレード：AA　標高1600m 　スクリーン：18UP　ウォシュド
				タンザニア
グァテマラＳＨＢ	1,300	ミディアムハイ	520	酸味●●● 苦味●● コク●●● 香り●●●●	グァテマラ・アンティグア・アゾテア農園 アンティグアといえばグァテマラの最高級コーヒー産地として有名ですが、そのアンティグアの中でも名品の「アゾテア」です。なんといっても香りの良さが自慢の珈琲です。 地域：アンティグア地区　農園：アゾテア農園　品種：ブルボン　グレード：SHB EP　標高1600m　ウォシュド　スクリーン：15UP　天日乾燥
				グァテマラ
マンデリン	1,400	シティ	560	酸味● 苦味●●●● コク●●● 香り●●	マンデリン・スーパーアチェ 重厚なコクと苦味。この深い味わいと独特の香りが多くの珈琲好きをトリコにします。バランス的にはハイローストが旨いと思いますが、やや苦味めのシティローストを「お勧め」にしてます。 地域：スマトラ島アチェ・タケンゴン　品種：アテン　スクリーン：19　精製：パルプドナチュラル方式　天日乾燥
				インドネシア
トラジャ	1,600	ハイ	640	酸味●● 苦味●● コク●●● 香り●●●●	トラジャ・カロシ ミルで挽く時に「トラジャの甘い香り」にうっとり！ なんとも素晴らしい香りです。カロシだけにしかない独特の甘い香りがコーヒー通に人気の逸品です。是非一度！ 地域：スラウェシ島南部トラジャ高原カロシ地区　品種：ティピカ　標高1200m　精製：ナチュラル方式　天日乾燥
				インドネシア
ブルーマウンテンNo１	3,600	ミディアムハイ	1440	酸味●● 苦味●● コク●● 香り●●●	香りに気品があり、酸味、苦味、甘味、コクとも絶品の最高級品。ストレートでどうぞ。ブルーマウンテンの中の最上位グレード「Ｎｏ．１」です。 地域：ブルーマウンテン山のブルーマウンテン区域　品種：ティピカ　標高800〜1200m　スクリーン：17・18　グレード：Ｎｏ．1　ウォシュド
				ジャマイカ
パナマ	1,400	ハイ	560	酸味●● 苦味●● コク●●● 香り●●●	パナマ・Golden Beatle 黄金色のコガネムシが生息しているゴールデンビートル農園のコーヒー。フルーティな酸味に充分なコク、そして上質なビターチョコレートのような風味が素晴らしいです。美味しさの余韻が残ります。 地域：チリキ県カンデラ地区サンタクララ　農園：ゴールデンビートル農園　品種：ティピカ種　グレード：SHB　標高1500m　フルウォシュド　スクリーン17UP
				パナマ
コスタリカ	1,450	ハイ	580	酸味●● 苦味●● コク●●● 香り●●●	コスタリカ・セント・タラス 「美しい海岸」という意味のコスタリカ。タラスコーヒーは太平洋側に広がる山脈の狭い渓谷や斜面の高地で栽培されています。豊かな香りと深いコクそしてキレのよい酸味を持つコーヒーです。 地域：ロスサントス・ﾀﾗｽ地区　品種：カツーラ・カツアイ　グレード：SHB　標高1350〜1800m　ウォシュド　機械乾燥
				コスタリカ

レインフォレスト・アライアンス認証コーヒー
ＲＡ認証		農薬の規制や野生動物、森林、農場内やその周辺の 生物保護などに配慮したコーヒー栽培をしている農園に与えられる 「熱帯雨林保護認証（RA認証）」を得た農園で栽培されたコーヒーです。
有機ＪＡＳ認証コーヒー
有機ＪＡＳ認証		無農薬・有機栽培の「有機ＪＡＳ認証」を取得している農園の 「コーヒー生豆」です。 (注)．当工房は認証取得はしておりませんので 焙煎後のコーヒーに認証マークはつきません。
Ｇｏｏｄ　Ｉｎｓｉｄｅ　ＵＴＺ認証コーヒー
ＵＴＺ認証		Ｇｏｏｄ　Ｉｎｓｉｄｅ　ＵＴＺ認証とは、 世界規模の認証プログラムです。コーヒー豆の生産・加工において、 安全性や環境への配慮などに対して基準が定められています。 「ＵＴＺ（ウツ）」とはマヤ語で「良い（Ｇｏｏｄ）」を意味します。

コーヒー豆の注文はこちら　　　焙煎度合（ロースト）の説明　　　アイスコーヒーの焙煎度合について

ブレンド　珈琲豆　　　　　　　　　　　　消費税不要
ブレンドコーヒー豆 の種類	生豆 250gの 焙煎 価格 （円）	お勧め ロースト	100g 当り 換算 （円）	お勧めローストでの 味わい・特徴など	ブレンド比（％）
					ブ ラ ジ ル サ ン ト ス	コ ロ ン ビ ア	モ カ マ タ リ	キ リ マ ン ジ ャ ロ	グ ァ テ マ ラ	マ ン デ リ ン	ブ ル マ ン No １	ト ラ ジ ャ	バ リ ア ラ ビ カ	パナ マ
煎りたて屋スペシャル	1,470	ミディアムハイ	588	豊かな酸味にトラジャの甘い香りがなんとも素晴らしい。美味しさの余韻が残ります。		50	10					40
煎りたて屋My Favorite Blend	1,440	ミディアムハイ	576	店主、宮田の「Ｍｙ Ｆａｖｏｒｉｔｅ」お気に入りブレンドです。皆さんのＭｙ Ｆａｖｏｒｉｔｅになってくれたら嬉しいです。			20		40					40
煎りたて屋プレミアム	1,360	ミディアムハイ	544	煎りたて屋のお薦めブレンドコーヒーです。香り良し、ボディ良し、味良しです！　定番にいかがですか？	20	20			20			20		20
煎りたて屋ブレンド	1,300	ミディアムハイ	520	マンデリンを配合した「味の広がり」と「深みある味わい」のブレンドコーヒーです。	30			20	30	20
ブルマン・ブレンド	1,950	ミディアムハイ	780	ブルマンの美味しさをお気軽に！勿論ブルーマウンテンは最高級のＮｏ１を配合ですョ。	40	30					30
アジアン・ブレンド	1,400	ハイ	560	世界に誇るアジア三大名品をブレンド。その重厚で深い味わいは「あぁ、珈琲飲んだ！」って感じ。	20	20				20		20	20
ブラジル・ブレンド	1,260	ミディアムハイ	504	ブレンドの美味しさを満喫して下さい。適度な酸味とコクもピッタシです。ぜひ一度！	40	30			30
コロンビア・ブレンド	1,410	ハイ	564	香り豊かで、コク深く酸味もうまく調和しています。モカマタリの香りもたっぷりです！		50	20		20	10
モカブレンド＃１	1,510	ミディアムハイ	604	モカマタリの香りを満喫して下さい。思わず、ウマイ！と言ってしまいそうです。。。		35	40	25
モカブレンド＃２	1,600	ミディアムハイ	640	モカマタリをたっぷり配合。豊潤な酸味とモカフレーバーに思いっきり浸ってください。		20	60		20
キリマン・ブレンド	1,310	ミディアムハイ	524	豊かな酸味の中に、キリマンジャロの香りが引立ってます。なんとも味わい深い！	20			50	30
グァテマラ・ブレンド	1,290	ミディアムハイ	516	グァテマラの独特の香りと、豊かな酸味が、みごとに調和してます。これも旨い！	20	20			50	10
マンデリン・ブレンド	1,350	ハイ	540	深い味わいと、マンデリンの苦味を堪能してください。苦味好きならシティローストでも。	20			20		60
カスタム・ブレンド	（注）			あなただけのオリジナルな味を、お楽しみ下さい。	カスタムブレンドは配合を 自由に指定して下さい

焙煎度合（ロースト）の案内　　　　　　　コーヒー豆の注文はこちら

• 当店では、ブレンドの豆も、ストレートの豆と同じコーヒー豆を使用しております。
  
  

• ブレンド珈琲豆の焙煎は、ミックス焙煎（生豆をミックスしてから焙煎する）をしますので、
  豆により、多少、焼色にバラツキが発生することがあります。
  
  

• 深煎りにするほどコーヒー豆の表面に油脂分が多く表出しますが、新鮮さは保証します。
  また、直火焼での焙煎は、他の焙煎方式に比べると油脂分が少し多めに出ますが、
  これはコーヒー豆の中に、それだけおいしい成分がとじ込められていることを示しています。
  
  
  

  （注）．カスタムブレンドについて

  カスタムブレンドの価格は、ブレンドするコーヒー豆により変わりますので、その都度、 各豆の価格を基に計算し、お申し込み後の確認メールでお知らせ致します。 　（手数料などは一切かかりません、単に配合比で価格算出します） なお、配合は、１０％単位で合計で１００％となるように指定して下さい。 （当店取扱いコーヒー豆はすべて配合できます）

  ご注文方法は、ご注文フォームの商品名に「カスタムブレンド」を選択し 配合比を「備考」欄にフリーフォーマットで指示して下さい。 −−配合比の指定例−− （モカマタリ４０％、コロンビア３０％、キリマンジャロ３０％） 　といった感じで指定下さい

  配合の基本は、 ベースにするコーヒー豆を決め、その豆を中心に他のコーヒー豆で味のバランスをとる方法や、 性質の異なるコーヒー豆を組み合わせて味に幅を持たせるといった方法などがありますが、 このような基本に、とらわれることはありません！　 自由に配合して、　貴方だけのマイ・ブレンドをお楽しみ下さい 「思いどおりの味」になった時や「思いがけない素晴らしい味」になった時は、 もう、最高ですョね！

  
  
  

	お願い
煎りたて屋では、２５０ｇづつ直火式で焙煎しますので、一日あたりの 総焙煎量はごく少量であります。お一人様で大量の焙煎注文を頂きますと、 他のお客様の焙煎が出来なくなりますので、申し訳ありませんが、 オーダー焙煎のお申し込みは、 お一人様、最大、１ｋｇ（４袋）まで　に制限させて頂いております

ホーム	珈琲豆オーダ焙煎工房　　煎りたて屋 〒618-0091 京都府乙訓郡大山崎町円明寺若宮前10-39 　　Tel・Fax　075-956-3748　　（定休日　日曜・祝日） http://web.kyoto-inet.or.jp/people/iritate/	どんなコーヒーがお好みですか？ 凝っているもの　その�A 　筏チヌ釣竿の「手作り」。 自宅に生えている布袋竹 を利用して漆塗りの 研ぎ出し仕上げで作り ます。自作の竿で釣る 楽しみは最高ですよ！ 店主　宮田 達雄
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