旬の京都

19961118日作成


右上の赤いのは「近為」の「ひのな漬け

千枚漬



今年ももう千枚漬が出る季節になったか・・・(しみじみ)

京都には千枚漬のおいしい店がたくさんあります
味はそれぞれ
店の個性が出ています

村上重本店
ぶら本来の甘みと苦みを塩と昆布の旨みのみで引き出すあっさり味
あったか御飯と味噌汁が欲しくなります

近清
昆布の香りが口の中に広がります
適度な甘さで後味すっきり

八百伊
さっぱりした甘みに酸味が少々
おやつ代わりにぽりぽりぽり

以上は私のお気に入り
他にもいろいろ多種多様
家それぞれに御用達


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