光悦を使った蕎麦茶の作り方 （大の珈悦を使って、500グラムの丸抜き蕎麦粒で作っています）
①　丸抜きの蕎麦粒を1時間ほど水に浸します。	②　水に浸けて、軽く絞った「ふかしネット」などを上に 　　　　　　乗せて電子レンジで約20分加熱します。
③　加熱が終わったら、冷まして水分を飛ばします。	ザルなどに広げると良いでしょう
④　蕎麦粒が塊になっているのを揉んでほぐします。	⑤　漏斗を使って珈悦に入れて、焙煎します。
⑥　200℃位まで焙煎すれば出来上がりです。	下の写真の右側が「蕎麦丸抜き」です。 蕎麦茶の飲み方 蕎麦茶10グラムくらいを１～1.5リットルのお湯に入れて、 5～10分程度煮出して下さい。 　　　　（お好みで蕎麦茶や時間を調整して下さい） 再度、水を入れて煮出せば二番茶三番茶としてお飲み頂けます。 最後に残った蕎麦粒も美味しく食べて頂けます。
		水に浸さず、蒸さないで蕎麦丸抜きをそのまま珈悦で焙煎した場合は、蕎麦茶を出してみると、白い蕎麦粉？が浮き出てきました。 今のところここに書いた手順がベストのようです。