スコーン スコーン（イギリスでは短くスコンと発音するようです）は，イギリスで朝食や午後の紅茶に出される，たいへんポピュラーな食べ物です。 数年前，イギリスに滞在していたころよく食べたものです。 ところが，日本ではスコーンはあまり見かけないし， あっても本場のものとはずいぶん違います。 「スコーンは，もっとふっくらとしていて素朴な味がしたはずだ。 本物のスコーンを食べてみたい」と思っていたところ， 最近になって林望さんの「イギリスはおいしい」 にレシピが紹介されているのを発見しました。そこで，Web 上のレシピも参考にして焼いてみたところ， それらしいものができました。 かつてイギリスで食べたのと同じような，なつかしい味がしました。 知り合いのイギリス人も，「おふくろの味！」と言ってくれました。
というわけで，本場のスコーンが食べたい人のために私のレシピを紹介したいと思います。 プレーンもいいのですが，ここでは私の好みのレーズンスコーンを紹介することにします。 スコーンは手早く雑に作るのがこつで，どうも男向けの料理のようです。
