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すっかり京料理に馴染んだ「花菜」は早春の食材です。菜の花のつぼみのことです。今季は12月に寒気団が来て生育が遅くなりました。一月になって気温が緩むとき、けなげな黄色いほころびを見ることもあります。 風は冷たく、名のみの春…。 （2006年1月29日、長岡京市井ノ内で） |
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すっかり京料理に馴染んだ「花菜」は早春の食材です。菜の花のつぼみのことです。今季は12月に寒気団が来て生育が遅くなりました。一月になって気温が緩むとき、けなげな黄色いほころびを見ることもあります。 風は冷たく、名のみの春…。 （2006年1月29日、長岡京市井ノ内で） |
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