ワイン
シャトー・ペトリウス
シャトー・シュヴァルブラン
シャトー・ラフルール
シャトー・トロッタノア
シャトー・レヴァンジール
シャトー・セルタン・ド・メイ
チーズ
シャウルース
フルム・ダンベール
リヴァロ
ピュリニー・サン・ピエール
・３月２６日（月） 「コント・ラフォンのモンラッシェを囲んで」 エヴォンタイユにて
ワイン
シャンパン・シャルル・エドシーク
シャトー・ド・シャミレイ １９８７年
ローズマウント・ロックスバーグ １９８７年
ブルゴニュ・ブラン １９７２年 ルモワスネ
シャサーニュ・モンラッシェ・レ・リュショット １９８５年 ドメーヌ・ラモネ
シャトー・ド・ミュルソー １９８６年
ル・モンラッシェ １９８６年 コント・ラフォン
お料理
コース料理
・４月９日（月） 「スーパーシャルドネ１９８６年特集」 串幸にて
ワイン
ル・モンラッシェ マルキ・ド・ラギッシュ
ル・モンラッシェ バロン・テナール
シュヴァリエ・モンラッシェ・ド・モアゼル Ｌ．ジャドー
バタール・モンラッシェ ドメーヌ・ラモネ
コルトン・シャルルマーニュ Ｌ．ラトゥール
ボーヌ・クロ・デ・ムーシュ ジョセフ・ドゥルーアン
チーズ
モンラッシェ
ピコドン
エポワッス
ル・ソルクシュール
・６月１８日（月） 「ボンヌ・マール１９８５年特集」 串幸にて
ワイン
ボンヌ・マール ルイ・ジャドー
ボンヌ・マール ジョルジュ・ルーミエ
ボンヌ・マール エルベ・ルーミエ
ボンヌ・マール ドメーヌ・デ・ヴァロワーユ
ボンヌ・マール ドメーヌ・デュジャック
クロ・ラ・ロッシュ ドメーヌ・デュジャック
チーズ
ロックフォール
リヴァロ・レーシュ
バレッタ
ルジャル・ド・ブルゴーニュ
・７月２日（月） 「晩餐会」 エヴォンタイユにて
ワイン
セルシャル・ソレラ・マデイラ １８６０年 コサート・ゴードン
テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュ １９８１年
クリュッグ １９８１年
コルトン・シャルルマーニュ １９８６年 ドメーヌ・トロ・ヴォー
シャトー・ムートン・ロートシルト １９８２年
ミュジニー １９４７年 ジョセフ・ドゥルーアン
お料理
アミューズ・グール
クロタン・グリエのサラダ
リ・ド・ヴォーのポアレ、若ポロ葱のヴィネガー風味
オマール海老のポアレ、アンディーブのヴァニラ風味
グラニテ
和牛フィレ肉トフォアグラのソテーアンリⅣ世風
フランス産フレッシュチーズ
デザート
コーヒー
・８月２０日（月） 「年に一度はＴ．Ｂ．Ａ．」 串幸にて
ワイン
ハッテンハイマー・ヴィッセルブルンネン １９８７年
シャルツホフベルガー １９８８年 アウスレーゼ Ａ．Ｐ．２５ Ｅ．ミュラー
メーリンガー・ゴールドクップ １９８８年 アウスレーゼ ギムナジウム
ハッテンハイマー・マンベルク １９７６年 ジンメルン
ラウエンターラー・バイケン １９７６年 Ｂ．Ａ． 州立醸造所
エルバッヒャー・マルコブルン １９７６年 Ｔ．Ｂ．Ａ．
シュロス・ラインハルツハウゼン
チーズ
ロックフォール
セル・シュール・セール
・１０月１５日（月） 「シャンパン特集」 京都ロイヤルホテル
ハウスレストラン「きょうと」にて
ワイン
テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュ ロゼ １９８２年
ドム・リュイナール・ブラン・ド・ブラン １９８１年
シャルル・エドシーク・シャルレイ １９８１年
ドーツ”キュベ・ウイリアム・ドーツ” １９７８年
クリュッグ・ヴィンテージ １９７１年
ボランジェ・Ｒ．Ｄ． １９６１年
