平成９年１１月 紅葉について
もみじの紅葉
紅葉する理由
秋になってから葉が老化し、その働きがおとろえると、葉のつけねに薄い「離層」という組織ができ、葉でつくられる糖類の移動が妨げられ、葉に糖類が蓄積され ることが原因であろうといわれている。葉が赤くなるのは葉の組織の中で糖を利用してアントシアンという 色素がつくられるからである。
(科学の事典 第３版 岩波書店より）
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もみじの紅葉
