しめじの佃煮
おばさんの作り方を復習
しめじは石づきをとり、いったんさっと茹でてから、酒一、醤油三、かつお節（粉がつおがよい）で汁けがなくなるまでいります。一週間ぐらい保ちます。
●準備
・しめじ
・醤油
・酒
・粉鰹
スーパーなどで売っているシメジを準備
石づきを取り除く
お湯に入れサッとゆでる。
一度、湯から取り出し、醤油と酒（酒一、醤油三）で煮込み、粉鰹を入れる。
汁けがなくなるまでいります。
完成。
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