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京タケノコ |
軟らかくえぐみが少なくとってもおいしいタケノコです。 |
| ふきのとう |
春の山菜 |
| 花菜（菜の花） |
からしあえ、おひたし、漬け物が最適です。 |
| たらの芽 |
山菜の王者といわれるほどで春の京野菜には欠かせない品物です |
| 京うど |
春告げる香りと歯ざわり |
| 賀茂なす |
夏の京料理には欠かせない一品 |
| 桂うり |
浅漬け、奈良漬けでいただきます。 |
| 伏見甘長とうがらし |
おいしいとうがらしです |
| 万願寺とうがらし |
果肉があつく、おいしいとうがらしです。 |
| 鹿ヶ谷かぼちゃ |
ひょうたんのような形をしたかぼちゃです。 |
| もぎなす |
ちいさくてかわいらしいおなすです。天ぷらや漬け物で・・・ |
| 黒大豆枝豆 |
秋にとれるうす紫色の豆でとってもおいしいです。 |
| 聖護院大根 |
丸い形で、煮てもらうと”うまい”の一言です。 |
| 聖護院かぶら |
千枚漬け、かぶら蒸しの材料で京都らしい野菜です。 |
| 京セリ |
鍋物やかす汁、おひたし、かき揚げなど。 |
| 京金時人参 |
甘みのある色が濃い人参です。 |
| くわい |
冬のお祝いの膳に使われるものです。 |
| 海老芋 |
かまなくてもとろけるような歯ざわりのおいしいお芋です。 |
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丹波山の芋 |
粘りがつよくおすすめの品です。 |
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堀川ごぼう |
中が空洞ですり身などをつめて料理します。とてもやわらかいです。 |
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青味大根 |
ピリッと辛みのある大根。糖漬けで。 |
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壬生菜 |
煮物や漬け物で。 |
| 京みず菜 |
鍋物や煮物で |
| 九条ねぎ |
関西でよくたべる青ねぎです |
| 日野菜 |
大根を細くしたようなもので、首のあたりが紫色の漬け物の材料です。 |
