１.材料

・もち米            ４カップ

   ・うるち米          １カップ

   ・焼豚又は鶏肉      ２５０g

   ・筍                １５０g

   ・干椎茸            ５〜６枚

   ・人参              １５０g

   ・大豆の茹でたもの  １／３カップ

   ・水        ２.６カップ（５２０CC）

２．調 味   

   ・スープの素        ２ ケ

   ・酒                大サジ １

   ・塩                小サジ １．５

   ・砂糖              大サジ １

   ・サラダ油          大サジ ３

３．作り方

   ・米は水につけ、炒める１時間前にざるにあげ水切りをする。       

   ・ボールに調味料を合わせて、スープの素を溶かしておく。

   ・鶏肉又は焼豚、人参、筍、椎茸は大豆粒位に切っておく。

   ・厚手鍋にサラダ油を熱し、具を良く炒め米を加えて更に炒める。

   ・しっとりしてきたら、合わせておいた調味料を入れて、水気が無くなるまで炒める。

   ・半煮えの状態のものを、２５〜３０ケに分けてアルミ箔で包み、良く湯気のたった蒸し器で２５〜３０分蒸す。